古くは万葉集にも「手綱の浜の歌」が詠まれ、
茨城県北地域における
国の行政機関が置かれるなど文化、
歴史の中心地として栄えてきた高萩市。
紅葉の名所「花貫（はなぬき）渓谷」、
日本の渚・百選に選ばれている「高戸小浜海岸」など
風光明媚な自然の魅力は多くの来訪者を
惹きつけています。

高萩市に佇む築二百年以上の茅葺古民家
『穂積家住宅』（茨城県指定文化財）
今もなお当時の生活の息吹を感じられる
この空間を活用し
地元食材を使った期間限定の
レストラン『高萩茶寮』がオープンします。

自然豊かな高萩市の山間で採れる地場野菜や
特産品の「ほおずき」といった
希少食材を豊富に使った料理を
お楽しみください。